好評発売中 「活性清酒一引き」の瓶詰めの様子をご紹介します。 粗濾しした醪をすくって 瓶に入れ しぼりたてのお酒を入れ 完成！ 美味そうー！（ゴクリ） ロート、ひしゃくを使っての手詰め作業の為、手間と時間がかかりますし、 しぼりたてのお酒ですので…

お待たせいたしました。 本日より店頭に並んでおります。 本醸造しぼりたて生 1.8L 2,310円 / 720mL 1,207円 本醸造無ろ過生原酒 一石亀口 1.8L 2,887円 / 720mL 1,470円 活性清酒 別撰一引き 1.8L 2,047円 / 720mL 997円 新酒ならではのフレッシュな味わい…

今日、室では越淡麗の引込みをしました。種切をしているところです。

今日は室におじゃましてきました。 【純米と普通酒の添麹の切返し】 【普通酒の酛麹の仕舞仕事】 冬が近づいていますが、室の中は真夏です。

2週間前からfacebookを始めました。 どうしてなのか？ユーザーネームのところで時間がかかってしまい 昨日ようやく希望の名前で登録し終え、ご紹介できるようになりました。 三吉のブログともども、よろしくお願いします。 猪又酒造(株）月不見の池

一度に詰める本数が一番多いのが普通酒です。 いい匂いがただよっています。

今日から蒸かしが始まりました。 お米の匂いと湯気が辺り一面に広がります。 放冷機は大音量。動いている間は皆大声で声をかけあいます。 杜氏さんの手は温度計。

洗米が始まりました。 浸漬作業中です。目で確かめながら正確な時間管理で引き上げます。

蔵入り後は仕込みを始める前の準備に余念がありません。 今日は明日の洗米を控えての作業です。

杜氏さんはじめ造りのスタッフが勢揃いし、平成23年度のお酒造りがいよいよ始まります。 新年度ということでFacebookもスタートします。 あわせてよろしくお願いいたします。

早川谷は本日快晴。 蔵人ぎよむさんの田んぼでは越淡麗の稲刈りが始まりました。 先週の台風が心配されましたが、こちらの田んぼでは稲が倒れることもなく、 あっという間にどんどん刈り取られていきます。 蔵人によるお米作りは、たかね錦・五百万石・越淡…

原料米のトップをきって、今日はぎよむさんの五百万石が入りました。 今年は天候にも恵まれ、お米の出来も上々。 30キロの紙袋が次々に米蔵に納められていきます。

H22BY 純米ひやおろし 1,800ｍL 2,730円 / 720ｍL 1,365円 本日より限定発売です。 画像準備中ですが、今年は純米吟醸ひやおろしを新たに発売しました。 H22BY 純米吟醸ひやおろし 1,800ｍL 3,780円 / 720ｍL 1,995円 厳冬期に仕込んだお酒を、その熟成を待…

青い空と白い雲。 台風一過の新潟県糸魚川市早川谷は気持ちよく晴れ渡りました。今日は蔵人でんろくさの田んぼで五百万石の稲刈りが行われました。 今年は台風の心配もなく、昨年以上によい出来のようです。 鉾ケ岳をバックに最高のロケーション。 おじいち…

残暑お見舞い申し上げます。 毎日暑い（暑すぎる）日が続いておりますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。 平素は格別なご愛顧を賜り誠にありがとうございます。 さて、弊社のお盆の休業につきましては、下記のとおりとさせていただきます。 何かとご不便…

お隣の上越市高田公園でははす祭りが開催されてます。 春の桜と並び、夏の蓮もとても綺麗です。 のんびりお散歩でもと思ったのですが、さすがに暑さには勝てず、早々に退散してきました。

暑中お見舞い申し上げます。今年は夏が早く、夕日が沈む海もすっかり夏の色ですね。日本海に沈む夕日は新潟県のご馳走です。

金賞受賞の藤を2点写してきました。 綺麗ですね〜。

夏のような強い日差しのもと、今日はでんろくさの田んぼで越淡麗の田植えです。今年はぎよむさに次いで、でんろくさも越淡麗を作ります。 お父さん、お母さんと呼吸もぴったり。 元気な苗。 真っ直ぐに。 遠くの火打、焼山、烏帽子にはまだ雪が残っています。…

今日はぎよむさの越淡麗の田植えです。4月の低温が心配されましたが、5月に入ってから天候にも恵まれ強くて元気な苗です。 丁寧に丁寧に 絶好のロケーション お母さんもまだまだ現役！ 優しく、優しく大切に育てていきます。

藤まつり開催中の早川地区新町です。県道沿いに軒並み藤の鉢植えが並んでいます。この時期、甘い香り漂う新町にどうぞお出かけください。

全然タイムリーな記事じゃなくてすみません。 4月27日の第2回トライアル結果についてすっかり遅くなりましたが、一応ご報告。「ピークカット15％大作戦」第2回トライアルの結果は、前年比約5％（前日比約9％）の削減にとどまったそうです。詳しくはこちら新…

本日4月27日（水）午後6時〜午後8時、新潟県では「ピークカット15％大作戦」第2回トライアルが実施されます。 今後の大規模な計画停電をできる限り避けるため、「ピークカット15％大作戦」を展開し、その第一弾として「第一回トライアル」を4月13日に実施し…

毎度格別のご愛顧を賜りまことにありがとうございます。 GW期間中の営業は下記の通りです。大変ご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願い申し上げます。 4月28日（木）営業 4月29日（金）休業 4月30日（土）営業（市内配達のみ） 5月 1日（日）休業 5月 2日…

4月13日の節電トライアル結果がこちらで見れます。新潟県ホーム http://www.pref.niigata.lg.jp/sangyoshinko/1302731132517.html普段から節電を意識した生活を送らなければいけませんね。

本日4月13日（水）午後5時〜午後7時 新潟県では「ピークカット15％大作戦に伴うトライアル節電」を行います。冷暖房などのフル稼働による突然の停電を回避するため、需要が多くなる夏季に向けて 「ピークカット15％大作戦」を実施し、節電効果を検証するため…

桜はまだですが、梅の花が綺麗に咲いています。 東北、関東、信越と、まだまだ余震が続いています。糸魚川は県内では揺れの少ない地域で、いつも通りの日常です。 今朝のヤマト運輸さんの広告文を見て、胸を打たれました。http://www.yamato-hd.co.jp/inform…

東北地方太平洋沖地震で被害を受けた皆様に、心よりお見舞い申し上げるとともに、一日も早い被災地の復興をお祈り申し上げます。

いよいよ明後日に迫りました「にいがた酒の陣2011」。新潟は冬が逆戻りしたようで雪が降って寒い毎日ですが、3月12日、13日は朱鷺メッセで暖まっていって下さいね。 さて、弊社ブースでの試飲販売のアイテム追加のお知らせです。 「月不見の池 純米大吟醸 無…

開催まであと10日となりました「にいがた酒の陣2011」。本年も出展いたします。一年ってあっという間ですね。ついこの間、沢山のお客さまとお酒の話をしていたような気がしますが。今年も皆様とお会いできるのを楽しみにしています。販売、試飲酒は下記の予…